O 5 AA Red Star Merchant Hotel está situado na área de Cathedral Quarter, no centro da cidade de Belfast. A propriedade disponibiliza quartos luxuosos com ar condicionado, acesso Wi-Fi gratuito, um spa e um ginásio e banheira de hidromassagem no último piso. O Merchant foi o vencedor do prémio Best UK Hotel em 2011 atribuído na International Hotel Awards. Todos os quartos estão elegantemente equipados e decorados com obras de arte originais. Cada quarto inclui persianas opacas, uma televisão de ecrã plano e uma espaçosa casa de banho privativa em mármore. O The Merchant ocupa um edifício classificado de Grau I, que remonta a 1860. O Restaurante Great Room, na propriedade, exibe um enorme teto abobadado e propõe um requintado menu à carta e os tradicionais chás da tarde. Existe uma seleção de bares, incluindo o Salão de Champanhe Veuve Clicquot. O Bar de Jazz Berts serve refeições e apresenta música ao vivo 7 noites por semana. O spa engloba 5 salas de tratamento e uma área de hidroterapia. Existe também uma sauna e uma sala de vapor no último piso.