Esta pousada está situada numa casa de campo do século XVI, nas encostas mais baixas da serra de Sintra, a cerca de 3 km de Sintra. Dispõe de uma piscina rodeada por um jardim com árvores. A Quinta de São Thiago disponibiliza quartos decorados com móveis de madeira. Todos os quartos têm uma casa de banho com banheira, enquanto alguns quartos incluem varandas que desfrutam de vistas sobre o jardim. A Quinta Thiago tem uma biblioteca bem abastecida, assim como uma sala de música disponível para dançar. Como a sua função histórica foi de servir de residência aos monges, a pousada ainda dispõe de uma capela no local. A partir da pousada, os hóspedes estão a poucos passos do jardim rodeado por espreguiçadeiras. Os hóspedes poderão apanhar banhos de sol ou ler um livro enquanto desfrutam do tranquilo jardim. Alternativamente, existe um campo de ténis para os hóspedes mais activos. O Farol do Cabo da Roca, marcando o ponto mais ocidental da Europa, encontra-se apenas a 20 minutos de carro. A cidade de Lisboa fica a 30 km de distância.