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Belcanto
![Imagem do local](https://cpsgygezfa.cloudimg.io/_gm_/ec73a30e74e347478916f922afe2833f.jpeg?w=160)
Guia Michelin
Vale a pena as diversões
Criativa
Opinião do Guia Michelin
Desfruta de uma magnífica localização no turístico Bairro Alto (Chiado), na esquina de um antigo convento danificado pelo grande terramoto que devastou a cidade em 1755. O chef José Avillez, que defende uma carta moderna e um menu degustação intitulado Belcanto, apresenta a casa-mãe do seu império culinário como um espaço de descoberta gastronómica e uma sala dividida em diversos recantos. Avillez explica sempre que os seus pratos são influenciados pela luz, pelo mar e pelos bairros de Lisboa, ao ponto de afirmar que "A cozinha é o nosso fado, a nossa forma de expressão". Recria pratos que nos remetem para as memórias gustativas da infância, como o clássico Arroz-doce da nossa avó, elaborado com uma delicadeza sublime e um sabor verdadeiramente especial. Uma curiosidade? O guardanapo utilizado para a sobremesa imita a manga de uma camisa... era o que o chef costumava usar para se limpar quando criança!
Localização
Rua Serpa Pinto 10A1200-445 Lisboa